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·1、制作八宝饭。将小枣50克洗净去核拍扁后切成小丁，分两份；桃脯25克、瓜条25克、桂圆肉15克和青梅25克也切成小丁。将每个泡过的莲子分为两半。糯米150克蒸熟后加入糖150克拌匀。在大碗内抹上一层冷猪油后放入葡萄干、樱桃和蜜饯，每种围成一圈后加入糯米饭，碗中间放入豆沙馅后再用糯米饭盖平，蒸15分钟后扣入盘中，再用白糖100克、凉水150克和淀粉35克熬成粉汁后加上桂花、金糕，制成八宝饭。
·2、制作美味的干果粥。取莲子、柿饼、红枣、葡萄干、鲜藕、杏干各等量，青红丝、山楂糕、瓜条各适量。将鲜藕切片，用开水烫一下。将莲子、柿饼、红枣、葡萄干、瓜条、杏干洗净，放入温水中浸泡40分钟。将所有材料放入锅中，煮时需用勺常常搅动，开锅后转为文火，煮成粥状时放入青红丝、藕片和山楂糕，稍煮片刻即可做好味道鲜美的干果粥，待凉后食用可消食解腻、开胃润喉，是非常不错的保健食品。
·3、制作行刑补阴的枸杞子粥。取糯米100克，加30克枸杞子、750克水和50克白糖，用沙锅熬好即成枸杞子粥。枸杞子中含有胡萝卜素、甜菜碱、核黄素、硫胺、抗坏血酸、酸菜酸等营养成分。如果经常食用，有益肝肾，可缓解腰酸、减轻遗精等症状。
·4、制作化痰止咳的橘皮粥。按照大米150克对新鲜橘皮250克的比例，加进清水1000克熬煮，待开锅后转为微火，直至把粥熬成。在食用时可拣出橘皮，此粥有化痰止咳、顺气健胃等功效。
·5、制作止咳解热的鸭梨粥。春天时熬鸭梨粥，对老年人和儿童的风热咳嗽有食疗作用。梨味甘、性寒，有消炎润肺、降火、清心止咳等功效。洗净3~4个鸭梨，切成薄片后去梨核，放入沙锅，加入水750~1000克，待烧开后放100克洗净的粳米，熬至8成熟时加进冰糖75克熬熟即成。
·6、制作土豆丸子。选择淀粉含量高的土豆，将土豆煮熟，在尚未冷却时剥皮碾烂，趁热加入奶油或牛奶，再加入面粉、生鸡蛋、胡椒粉等调味品，与土豆泥中一同搅拌做成丸子，入油锅炸，为防止外焦内生，油温不宜太高，土豆炸至焦黄，松软柔嫩的土豆丸子即成。
·将土豆煮熟后去皮，将油渣切成碎末或小丁块。准备鸡蛋一个、姜、葱、蒜、香菜等。将油渣放入热锅中炒，等炼出油后放入葱姜鸡蛋，等鸡蛋炒碎后再放入熟土豆，并用力碾碎成泥状后放些盐，最后加入蒜瓣翻炒。在起锅前加入味精和香菜少许。
·八、爆炒藕片。将嫩藕切成薄片，放入锅中快速翻炒，加入适量盐和味精调味后即可出锅。这样炒出来的藕片洁白如雪，口感清脆爽口。在炒藕片的过程中，可以边炒边加入少许清水，这样可以避免越炒越黏，同时也能让藕片保持白嫩清脆的口感。
·在制作鲜菇菜肴时，可以采用以下方法：将菌类浸泡在水中后，会吸收过多的水分，影响菜品的原味。因此，建议直接将鲜香菇、灵芝菇、金针菇等食材进行快速翻炒。对于草菇等需要焯水的食材，可以先用湿布擦拭来代替浸泡，以保持食材的鲜味。
·制作炸鲜蘑菇时，可以将250克鲜蘑菇撕成15厘米长的条状，并用清水洗净。然后将100克面粉、1个鸡蛋、五香粉、味精和盐混合后加入清水调成糊状，最后将鲜蘑菇每根都沾上面糊后再进行炸制。这样制作出来的炸鲜蘑菇外焦里嫩，口感独特。
