文/仙仙
周末在家琢磨了一道凉拌菜，因为孩子生长期需要多吃木耳，我特别喜欢吃韭菜花酱，我就异想天开把这两种食材结合在一起，并淋了少许芥末油(芥末放太多孩子吃不了)，端上餐桌，非常受家人的欢迎，大家也可以一试。
韭菜花酱的营养价值：
味辛甘性温，可温肾阳、强腰膝。它还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高，这对防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素，还有一定杀菌作用。
韭菜花酱制作方法供参考：
1.买些韭菜，摘下小花。
2.备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、花椒、香油或熟菜油待用。
3.把韭菜花、蒜、姜、苹果块捣烂，然后放上盐和油，拌匀后装入罐内。只要温度不超过38℃，保存一年是没问题的。
我用的是朋友去内蒙带回来的当地的野韭菜花酱。辛辣鲜美，我炒菜时烧热油后也喜欢放一些韭菜花酱提味。
木耳的营养价值：
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素，被誉为“菌中之冠”。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
烹饪方法可炒可凉拌，都需要焯一下，但是不宜火太大，失去脆感。东北小木耳只需开水烫一下即可食用，多吃木耳，好处多多。
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