“花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。冬季是吃花菜的好季节，最爱清炒。”
食材明细
主料
- 花菜
- 450克
- 香芹
- 2棵
- 蒜头
- 2瓣
- 辣椒酱
- 1勺
辅料
- 盐
- 适量
- 鸡精
- 少许
- 清淡
- 口味
- 炒
- 工艺
- 十分钟
- 耗时
- 简单
- 难度
清炒花菜的做法步骤
- 1
- 花菜掰小朵，洗净沥干水备用。
- 2
- 香芹洗净切段备用。
- 3
- 蒜头切碎备用。
- 4
- 锅里加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
- 5
- 倒入花菜翻炒几下。
- 6
- 加入半碗清水。
- 7
- 加盖大火焖煮。
- 8
- 焖大约2分钟左右，水分微干，开盖调入盐和鸡精。
- 9
- 加入辣椒酱，不停翻炒至水分收干。
- 10
- 出锅前下入香芹翻炒几下。
- 11
- 装盘上桌即可享用。
- 12
- 成品图。
- 13
- 成品图。
