这几天家里孩子吵着要吃汉堡，那就安排上，想来想去还是选择了鸡胸汉堡包，一是价格便宜，再者就是鸡胸的热量低，而且蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。而且鸡胸肉质比较细嫩，味道也不错。只要把鸡胸排做好，汉堡包就很容易了。小孩都喜欢吃，那我们就赶紧学起来吧！
制作心得：鸡胸肉肯定要有的，淀粉的话可以用面粉，这个没啥要求，蛋黄酱如果没有的话就用沙拉酱就好了。汉堡面包很多地方都有卖。因为有的面包糠都调过味了，所以腌制鸡胸的时候少放点盐，以免咸了。
材料准备
鸡胸肉一块、鸡蛋两个、淀粉适量，面包糠适量，汉堡面包两个、生菜适量
调味料：盐、胡椒粉、蛋黄酱、白醋、糖、植物油适量。
一：炸鸡排
1、鸡胸肉用刀从中间一切为二。
2、用捶打器或者刀背拍打，一是为了更好的入味，再者肉吃起来更加的嫩。
3、放入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
4、腌制好的鸡胸先把两面均匀裹上一层淀粉，然后裹上鸡蛋液，再裹一层面包糠。
5、锅中倒入适量油，六七成热的时候放入鸡排，油温上来了之后就把火调小一点，不然很容易炸糊。
6、炸至金黄捞出。
喜欢吃沙拉酱，蛋黄酱或者番茄酱的可以淋在上面
二：鸡排汉堡
1、调汁：
碗里加三勺蛋黄酱、一勺糖、半勺白醋搅拌均匀。
2、均匀的抹在汉堡的两面。
3、放上生菜和炸好的鸡排就可以了。
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