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现在正值樱桃上市的季节。
樱桃价格已经与3月份上市时相比有所下降。特别是受欢迎的美早樱桃，每斤价格已经下调了约30元。预计在未来的六七月份，大连等地露天种植的樱桃将大量上市，届时樱桃销售价格还将进一步降低。
樱桃营养丰富。里边所含的各种元素，具有益脾胃，滋养肝肾，止泻，可用于脾胃虚弱，口舌干燥；肝肾不足，腰膝酸软，四肢乏力；血虚，头晕心悸，面色不华，面部雀斑等顽固性斑类可起淡化作用。可见女性多吃樱桃可以收到美容养颜的功效。樱桃还含有大量的膳食纤维，可以增强饱腹感，控制食欲，从而起到减肥作用。
只是单纯的直接吃樱桃，少了很多风味，今天推荐三种樱桃美食的做法，让美味翻倍。
选出适合自家甜度的冰糖用量，在炎热的夏天从冰箱拿出一罐冰糖樱桃，真的是爽到爆！
6斤大樱桃准备好，樱桃尽量选熟透的，颜色深的，熬制的过程中樱桃色会熬下来，颜色变浅，颜色深的熬出来好看。樱桃摘洗干净，如果能去核更好。
冰糖1.5斤加上水7.5斤让冰糖开始融化，冰糖用量看各家对甜度的喜好，冰糖不同，甜度也不相同，自己调整冰糖用量。
把樱桃放入水中，开始熬制，开锅后中小火熬制20-25分钟，撇清浮沫。
洗干净的玻璃瓶放在盆中，盆中少加一点水，水加多少合适呢？不能让玻璃瓶因浮力晃动就行，开小火慢慢烧，烧至水开。
不停火，把熬好的冰糖樱桃用勺子慢慢盛到玻璃瓶中，小火煮三二分钟。
盖好瓶盖，注意操作时借助湿毛巾，不要烫伤手，把盖好盖子的玻璃瓶倒置放凉。
放置冰箱恒温冷藏，至少可以放半年，熬的多，还可以放一部分冰箱冷冻，啥时想吃，拿出来解冻即可。
留一部分放冰箱恒温，炎炎夏天，来一碗冰镇的冰糖樱桃，真的是爽歪歪！
这款蛋糕卷神奇之处就是很多新手做了都很少出现表皮开裂的现象。而且烤箱170度可以烤，160度可以烤，150度也同样可以烤。蛋白打发就是湿性发泡，中性发泡，打发到干性发泡也是不开裂的。
玉米油和牛奶分别称重加入无油无水的打蛋盆内。
用手动打蛋器搅拌至呈现乳白的酸奶状，简称乳化。
低粉筛入油奶混合物内。混合成乳白色糊状。
磕入蛋黄，蛋白放入冰箱冷冻备用。拌至顺滑的蛋黄糊。
蛋清内滴入柠檬汁，电动打蛋器中高档打发至粗泡，加入第一次糖。
蛋清打发至小细泡的时候加入第二次细砂糖，此时蒸烤箱预热160度，上下火烘烤功能）。
蛋清打发至细腻有比较淡的纹理时加入剩余的细砂糖，最后一分钟调最低档整理气泡。蛋清打发至湿性偏干性的中性发泡。
取1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊内，用蛋抽画半圆的手法混合好蛋糕糊。
混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内，同样手法混合均匀，最后可以借助刮刀将没有拌匀的蛋糕糊翻拌几下，蛋糕糊细腻无明显的气泡。
28x28的方形烤盘内抹上一层薄薄的玉米油，倒入蛋糕糊，轻震去气泡。
蒸烤箱设置上下火功能，预热150度，上下火，中层30分钟（如果你要正卷，那么最后5分钟可以调高上火至170度，如果你要反卷，那么建议你就按这个温度烤）。
出炉轻震几下，放2-3分钟散热气再盖上油纸倒扣放凉（如果反卷可以直接盖油纸）。
淡奶油加细砂糖打发至裱花状态。均匀地抹在蛋糕反面，樱桃洗净去核，切小块放在奶油上。
借助擀面杖卷好蛋糕卷，心急的可以直接切着吃啦！也可以冰箱冷藏一晚定型。
天气太热了，来一杯颜值在线、味道在线的饮料，心情也是美美哒
- 樱桃洗净，去核，留下樱桃果肉
- 两大勺蜂蜜，加入樱桃肉中拌匀，放入冰箱，腌渍半天以上
- 杨梅吃不完，榨汁冷冻可以保存较长时间，吃的时候提前取出解冻
- 一罐苏打水，杯子里加入蜜渍樱桃果肉
- 倒入约1/4-1/3杯的杨梅汁
- 倒入苏打水，搅拌均匀
