今天我在市场买了二斤红果，天津人叫“面果”，洗净后剔核去蒂、放半锅水、加冰糖熬成红果酪，酸酸甜甜的是冬天的正确打开方式。
记得小时候，每年冬天奶奶都要熬红果酪，在物质匮乏的年代，大人们想着法子少花钱、自己动手制作零食。红果的做法最多，有糖堆儿、糖粘子、京糕条、红果酪等，很受大人小孩欢迎。而且红果还能开胃消食，等同于山楂丸的功效。爱吃零食是小孩子的天性，奶奶偶尔也给我买些甜食解解馋，其中燎花糖算是比较特别的。
燎花糖，被天津人简称为“燎花”，外表呈粗鼓槌状，矮胖体轻，金黄色的表皮外裹一层白花花的糖面儿，咬一口，酥软甜腻，里面蜂窝状的糖心，有江米面的香味，口感软绵绵的。也有在白糖外再沾一层芝麻的，这样的燎花更偏重于芝麻香味儿。我在网上查资料发现，燎花糖早在明代就有了，当时叫辽化糖，后来才改成现在的名字，燎花糖的做法十分复杂，步骤很多，又炸又蒸的，很少有人在家里做。现在已经很少见到了。
与燎花相似的小吃还有“江米条”，但个头要比燎花小很多，和手指饼干外形有些相似，外表呈现油炸过的金黄。江米条是用糯米做原料，经油炸、裹上砂糖制成的，内里也是空心的，比燎花糖硬度高，香甜酥脆，吃多少也不腻。小时候当做点心，包上一小包放在口袋里，玩累了就拿出来和小伙伴们一起分享，是大众都喜欢的零食。江米条做起来相对简单些，在家就能实践。
“蛤蟆吐蜜”相对来说就比较厉害了，属于天津的非物质文化遗产，是天津特有的传统小吃。为何叫“蛤蟆吐蜜”呢？说来话长，首先是外貌，一个白芝麻烧饼，中间开一道口子，红褐色的豆馅从口子涌出来，像不像金蝉吐钱币的样子？看官说了，这不就是红豆馅的烧饼嘛？那也不尽然，和普通烧饼不同，这个像蛤蟆嘴的大口子是在烤的时候自然裂开的，包裹着的红豆沙恰到好处的流出来一小部分，活脱脱自然形成的一张蛤蟆嘴。据传说，蛤蟆吐蜜曾是明朝的军粮，可这样的烧饼要经过了採、盘、刷酥、湖等二十多道工序才能做出来，这么繁琐的制作工序作为军粮，是不是有点跟不上趟儿呢？
天津街头的甜食、黏食品种众多，口味独特。像驴打滚、切糕、麻团、甑糕，不一而足，从口到心，甜甜蜜蜜。卖切糕大爷走街串巷，熟梨糕摊常出没于地铁站口，糖炒栗子和大糖堆儿一般联手打天下，喝茶汤要去古文化街，吃炸糕就在居民区里……
马上就到大雪节气，在数九寒天的冬日，热和甜最能抚慰人心，满足口腹之欲。怀揣着热气腾腾的糖炒栗子，双手捧着刚出锅的热糕干，一路小跑赶回家，喊着我的小名，这是父亲留给我记忆中的一帧定格，不知不觉父亲离开我已经二十年了，想起这个画面，我不由得湿了眼眶……
