火腿长棍面包的做法？

2025-08-24 01:11:543

以下是火腿长棍面包的做法：

材料：

- 面包面粉：300克

- 干酵母：5克

- 细砂糖：10克

- 盐：3克

- 温水：180ml

- 火腿肠：适量

步骤：

1. 将面包面粉、干酵母、糖和盐混合在一起。

2. 慢慢加入温水，用手揉成面团。

3. 将面团取出放在案板上慢慢揉至面团光滑，揉至出筋。

4. 将揉好的面团放在碗里，盖上湿毛巾，放在温暖的地方发酵至2倍大。

5. 将发酵好的面团用手压扁，揉成圆形。

6. 擀成长条形，并在其中加入切碎的火腿肠。

7. 将长条卷起来，收口封紧。

8. 将卷好的面团放在烤盘上，再次放在温暖的地方发酵至1.5倍大。

9. 用刀在面团上切几个口，刷上蛋液。

10. 放入预热至180℃的烤箱中烤25分钟左右，直到表面呈金黄色。

11. 取出长棍面包放置于网架上冷却，然后切片即可食用。

提示：烤箱温度和时间根据烤箱品牌和型号有所不同，需要根据实际情况进行调整。

准备食材：料酒，清水100毫升，面包粉200克，蛋液50克，酵母5克，细砂糖25克，火腿丁50克，黄油20克，盐10克。

把面包粉，细砂糖，清水，盐和酵母揉成面团。

将面团加入软化的黄油，继续揉至能拉出薄膜，发酵。

将面团均分开，揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。

将面团擀开成长方形的薄片，撒上火腿丁卷起。

将面包放入预热160度的烤箱，烤至上色即可。