在长春,除了上篇说到的外,在和大家说说隐藏着整个吉林省的美食,只要你善于寻找,保证你吃到爽,回味无穷。

粘豆包

满族豆沙包类食物,分黄白两种,中间包裹满满的豆沙馅,蘸上白糖,简直满足到嘬手指,根本停不下来。可以蒸也可以煎,煎的话外皮焦脆,不过蒸是传统的吃法,白糖混合水,蒸好的豆包从一团豆包中艰难地取出,甜水中和了它的黏度,趁着热乎劲,放入嘴里,感觉整个口腔都是豆子的香甜,混合着米香,是童年最幸福的味道。

玉米叶蒸饼子

最新鲜的东北玉米摘下来,用东北老式工具—插板,把玉米插成糊状,放上葱花,盐,搅拌均匀,放在玉米叶上上锅蒸熟,混杂着玉米叶的清香和玉米的香甜,是一道典型的东北农家菜肴。

长春老韩头鸡汤豆腐串做法,老韩头鸡汤豆腐串的做法

品尝玉米的另一种味道,欲罢不能

来了东北,一定要尝尝雪衣豆沙这道甜点,松仁玉米已经开始出现在南方的餐桌上,但这道菜,没有个几十年手艺的老师傅是无法完成的,蛋清打成末混合着豆沙馅,油炸。外表雪白,粘着白糖,一口下去,小时候去饭店最盼望的就是这道菜。

童年最爱的甜点

干豆腐炒辣椒

一定要榆树的干豆腐,点的时候可以问老板是不是榆树的,豆腐香,嫩,没有任何豆腥味,吃的竟然会感觉到很噎。下饭又下酒,一盘菜配两碗米饭简直没毛病。

朝族美食

朝族美食和韩国料理还是有区别的,介于吉林省内大量的朝鲜族人民,衍生出特别多的朝族小吃,酸甜可口的朝族冷面,甜辣酱与蔬菜搅拌的石锅拌饭,凉拌狗肉丝、狗排也是必不可少的。还有各式各样的咸菜,小根蒜,辣白菜、桔梗、牛板筋、明太鱼、苏子叶绝对是不容错过的。

小根蒜,裹上辣椒,有滋有味

熟食(伴手礼)

熟食类的东北首推老韩头鸡汤豆腐串,豆腐干香入味,配合鸡汤,香菜,放一点辣椒,没有比着再好吃的了,还有他们家的各种香肠,没有很大的熏制的味道,基本上一个人就可以吃一大根,下饭神器,千万不要拿来炒制或者加热,它常温口感最好。韩老头分布特别广泛,种类也很多,都不会踩雷,超市基本上都有,可以帮你真空压缩带上飞机,我每次回家都会把鸡汤豆腐串和香肠当做伴手礼送南方的同学和同事,非常棒的美食。大家都很喜欢。

鼎丰真大五仁月饼

鼎丰真糕点到现在已经有60年的历史了,是真正的老字号招牌,大五仁月饼是经典款,30元一份,里面四块,馅料十足,是小时候的味道,也可以作为伴手礼,和其他人分享。