武大郎烧饼是一种早餐小吃，外皮蓬松柔软，馅料鲜香可口，不油腻。如何制作这样的美味呢？今天，锋师傅将为大家分享制作方法。
·首先，我们需要准备500克高筋面粉，30克大豆油、5克泡打粉、10克白糖、5克干酵母，然后将它们混合在一起。接着，加入330克温水，搅拌至没有干面粉。然后，将面团反复摔打，让面团与水充分融合。最后，将面团盖上保鲜膜，醒发至原来的两倍大小。
·在另一个碗中，我们需要准备一斤五花肉末，加入15克生姜、20克蒜末、15克大葱、10克孜然粉、8克花椒粉、5克五香粉、2克胡椒粉和6克食用盐，然后搅拌均匀。接着，加入200克清水，分三次加入，每次加入后搅拌均匀。接着，将肉馅和20克秦椒细面、30克大豆油一起加入，继续搅拌均匀。最后，加入适量小葱花和生菜，这样肉馅就做好了。
·接下来，我们将面团取出，将气体排出。然后，将其分成100克大小的面团，将其揉成圆形，用手按扁成圆形。接着，将肉馅放在面饼上。然后，将其放入锅中，以200度的温度煎至表面呈泡沫状。接着，打入一个鸡蛋，待底部煎至金黄酥脆后，将其翻面，并撒上小葱花和生菜，再加上一根火腿肠，将其卷起来。
大家可以看到，外皮蓬松柔软，内部馅料鲜美可口，一点也不油腻。如果您喜欢这种小吃，请收藏并转发。锋师傅在此感谢您的关注。
