兰儿手工制作的古法阿胶糕。
将280克的核桃仁放入锅中用小火炒香，取出后对半捏开。再准备200克熟黑芝麻。
将去核红枣、枸杞和驴胶放入锅中，加入糖和黄酒，先开大火将冰糖融化，然后转小火煮15-25分钟，直到变得粘稠。提起来呈流线状即可。
将一半的阿胶块放入油纸中冷却，另一半继续熬煮10分钟，变得粘稠后加入红枣、核桃仁、黑芝麻和枸杞，再次搅拌均匀，搅拌时会比较费力，因为胶质丰富。
搅拌均匀后，快速倒入油纸中压紧实，方便定型。热的时候，这种拉丝效果特别好，可以看看。将阿胶糕放入冰箱冷藏2-3小时，阿胶块需要晾晒2-3天，完全脱水后即可剪成块，制作完成。
下次使用时，可将冷却后的阿胶糕切成粗条，再改刀成方块。我们制作的古法阿胶糕共有150片，总重量为170克，分成两大盘，每天食用两片。
吃不完的可以包装起来，放入冰箱冷冻，食用时取出即可。如果喜欢，可以收藏并尝试。喜欢我的视频，记得关注我，我是夏妈，下期再见。
