包子在我们生活中那可真是屡见不鲜，好吃又美味的大包子相信大家都吃过，也都会包。可有一种馅大包不知道大家吃过后感觉怎么样，那就是排骨馅大包。反正我吃着挺好吃的。
乔东家排骨大包做的排骨馅大包有位好吃，它的制作过程是什么样的呢？
要想做好排骨大包，酱排骨尤为重要。采用的是猪肋排，切成2厘米左右大小的小段，放入盆中，放入料酒、老抽、黄酱，姜末，以及特殊草药腌制。
再将搭配排骨的馅料准备好，例如：芸豆、茄子等洗好切好。将腌制好的猪排和馅料混合，搅拌均匀，放入花生油、食盐搅拌均匀。
第三步就是和面：将面粉用温水加入酵母、白糖、温水和成面团，揉匀，搓成长条。
第四步：将面切成均匀大小的剂子，擀成椭圆形面皮，将馅料包入其中。
第五步：将包好的包子放在醒发箱李醒发10分钟后放入高压蒸汽炉里蒸制而成即可。
温馨提示：
腌制猪排骨添加料酒、老抽、黄酱。腌制的时间最少1小时。腌制一夜更加入味。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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