冬瓜丸子汤~从小到大都喜欢的汤 要想丸子下锅不散 口感Q弹鲜嫩多汁 那可是有小窍门儿滴 一般人儿我不告诉他 快来看看吧
By 开心食记
- 丸子调料
- 瘦猪肉馅 300克
- 食盐 1小勺
- 鸡精 1小勺
- 黑胡椒粉 1克
- 东古一品鲜酱油 1勺
- 香油 1勺
- 淀粉 1勺
- 鸡蛋 1个
- 冬瓜汤调料
- 冬瓜 800克
- 盐 1小勺
- 鸡精 1小勺
1、肉馅儿中加入所有调料，再加入淀粉和鸡蛋，顺一个方向搅拌至粘稠上劲儿（㊙️这就是丸子Q弹好吃的秘诀）
2、打至这样粘稠的状态
3、冬瓜去皮去瓤，洗净后切厚度0.5厘米薄片
4、锅中倒入清水烧开，放入冬瓜片，盖上盖子煮至冬瓜8成熟即可。然后用小勺挖肉馅入锅，做成小丸子，丸子煮熟后加入一点盐和鸡精调味儿即可
5、冬瓜软糯，丸子鲜嫩Q弹，汤汁鲜美，快做起来吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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