今天我要做一道美味的照烧鸡饭，来复刻吉野家的鸡肉饭。我在市场上花了18元买了5个琵琶腿。
首先，我需要处理鸡腿。我用剪刀沿着骨头剪了一圈，再竖着剪一刀，这样就能轻松脱骨了。接下来，我用这个方法轻松地给鸡腿脱骨，这样我就可以用它们做宫保鸡丁或唐扬鸡块了。
接下来，我需要处理蔬菜。我把西兰花和菜花掰成了瓣，为了增加色彩和香味，我还加入了胡萝卜片。然后，我煮了一锅清水，加入一勺盐，把这些蔬菜焯烫了一下。
接下来，我需要腌制鸡腿排。我在鸡肉上均匀地涂上清酒、胡椒和适量的姜丝，腌制了15分钟。
接下来是关键步骤：调制秘制酱汁。这个酱汁是这道饭的灵魂！我截图保存了配方，大家可以保存下来哦！
秘制酱汁的配方：生抽2勺、老抽11勺、清酒1勺、蜂蜜2勺、蚝油11勺、水适量。
接下来，我需要煎鸡肉。我把鸡皮朝下放入锅中，然后煎至两面金黄。
最后，我把鸡肉块装盘，然后淋上照烧汁，再炖5分钟。5分钟后，我把鸡肉块取出，切块后摆盘。最后，我淋上照烧汁，让它更入味。
这样，一份美味的照烧鸡饭就做好了。在家里做成本不到15元，真的很划算！现在，你学会怎么做了吗？
