豆沙酥饼。
今天做了一个豆沙馅的酥饼，先看看这个颜值再听听这个声音，外皮是相当的酥脆，内里层次又多又暄软，凉了也不会硬，随着视频一起来做吧。
·首先准备面粉三百克、高活性的酵母三克、泡打粉三克、白糖五克，搅拌一下放入温水两百克，用和面机来和面，这个是芒果树的和面机，操作简单和出来的面还很均匀，先来一杯热茶享受生活。生活就像这样劳逸结合，不大一会面和好了，放入盆中松弛十分钟。
·再来调个油酥面，面粉一百二十克、油九十克，搅成这样粘稠的状态。把豆沙准备好，面垫上撒干面粉，松弛好的面不用再揉整理一下，直接擀成一个长方形的面片。
·倒上油酥均匀的摊开，再从一头卷起来，边抻边卷，这样层次会更多。卷好以后稍作整理。
·我分了七个面剂，拿起面剂开口处对自己两头封口，防止油酥流出来。用擀面杖擀成一个四边薄、中间厚的面片，放上豆沙，用自己的手法包起来，再用螺旋擀面杖上下擀开。
·烤盘刷油，放入擀好的饼胚抹上蛋黄液，再来一点小芝麻。烤箱提前预热，放入烤盘，上下火二百二十度烤二十分钟。
出锅了。怎么样，外皮酥脆、内里柔软多层，喜欢就快收藏了制作吧。我是秀姐，持续给大家更新各种美食。
