苦瓜性凉，清热祛火。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清热解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。好处多多
By 思思小妹妹
- 苦瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 1勺
1、准备好食材，清洗干净
2、苦瓜对半切开
3、用勺子挖去里面的白色瓤，尽可能全部去掉，因为这是苦味的来源
4、切片
5、加入适量盐腌制片刻
6、鸡蛋打散加盐搅拌均匀备用
7、腌制好后的苦瓜洗净盐水冲泡片刻
8、锅中热油
9、小火煎熟鸡蛋
10、放开备用
11、再倒入苦瓜煸炒2分钟左右
12、加入鸡蛋炒匀
13、倒入料酒
14、加入适量水，煮沸即可
用盐腌制可以去除一份苦味 因为腌制，鸡蛋内也放了盐，所以最后不用在放盐
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