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烹调不当，好食物变坏
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红 我们经常听说，蔬菜、水果、杂粮、鱼类等都是“好”食物。但它们真能给人带来健康效果吗？那可不一定。因为即使我们选择营养素密度偏高的“好”食物，如果烹调方式不当，也会变成不利于身体健康的“坏”食物。不信吗？来看看下面几个案例。 案例1：油炸小黄鱼、干烧大黄鱼、松鼠鳜鱼、煎银鳕鱼。小黄鱼、大黄鱼
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空心菜“最吸毒”，瞎说
中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员、科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋 空心菜脆嫩多汁、味道鲜美，但“空心菜是吸收农药和重金属最厉害的蔬菜，对人体可能带来致命伤害”的传言让很多人恐惧不安，空心菜真不能吃了吗？ 空心菜又称蕹菜，主要分旱蕹和水蕹两种，也有半水半旱类型。不过，我们现在吃的空心菜几乎都是土地种植或者大棚种植。一些研究发现空心菜对于某些重金属，如铅，有比较强的富集能力
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肝癌肺转移早期预警网络信号破译
在国家重点研发计划、中科院先导专项及国家自然基金的资助下，复旦大学附属中山医院夏景林教授与中科院细胞生化所陈洛南研究员合作，带领杨毕伟博士、唐文清博士和李美仪博士，经4年研究，在肝癌肺转移发生机制上有了新发现，首次成功应用动态网络标志物（DNB）的方法筛选并绘制了“肝癌肺转移发生前”的早期预警网络信号图，根据该图可观察病程不同阶段的动态变化，对研究肝癌肺转移发生有重要临床价值
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加拿大倡议人们“站起来”
2016年9月，加拿大咨议局（CBOC）发布“加拿大儿童站立运动不足”的报告，指出5~17岁未成年人中，每天运动60分钟的人仅占9%，仅24%的人遵循该机构提出的“每天上网不得超过2小时”建议。 2014年，加拿大咨议局和加拿大“参加运动”机构联合发表题为“向前迈步：久坐不动对经济的影响”的倡议。文章称，如果加拿大人从2015年起开始多走少坐，到2020年加拿大高血压、糖尿病、心脏病
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红肉适当有好处 顿顿严苛没必要
红肉适当有好处 顿顿严苛没必要 不要把吃饭当吃药 中国注册营养师 刘 静 近些年，注重健康饮食的人越来越多。但我发现，很多人并没有掌握精髓，常常陷入下面几个误区。 误区1：听说某种食物不好，就一口都不吃。网传的“有害食物”多种多样，有些确实营养价值低，比如薯片、可乐，对于这种食物，当然是能不吃就不吃。但是另一些被传“不好”的食物，适量食用能为健康加分，应该被列入健康饮食。典型例子就是红肉
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盆底康复治疗不要错过黄金期
盆底康复治疗不要错过黄金期 市中心医院妇产科门诊盆底康复治疗让年轻的妈妈们青春靓丽 不管是剖宫产，还是自然分娩，只要有过分娩史的女性，盆底功能都会受到伤害，而且分娩次数越多，损伤越大。可能打一个喷嚏，或是咳嗽一声，就可能让女性尿失禁。这是盆底功能障碍的典型症状。不少市民对盆底功能障碍存在不少认知误区，错过了康复治疗黄金期。 昨日上午，市中心医院妇产科门诊主任医师倪凤云说，女性产后恢复并不是瘦了
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睡前来个小仪式
台湾著名心理咨询师 洪美铃 睡前时间是培养孩子良好习惯，学习生活规则及加强亲子关系的重要时机。 孩子年龄较小，前额叶尚未完全发育，意识及思考能力有限，对现实生活有很多幻想。睡前让孩子自由发挥想象力，一方面能助眠，另一方面可以训练语言认知功能。建议在孩子一两岁时建立“睡前仪式”，有助于转换状态，让孩子知道现在进行到哪件事，接下来该做什么，最后要安静下来准备睡觉了。我将孩子的“睡前仪式”提前1小时
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平舆县食药监局扎实做好食品药品安全监管工作
本报讯 （记者 代廷伟 通讯员 张 瑞）近日，平舆县食药监局周密部署，落实责任，严格排查，扎实做好食品药品安全监管工作。 领导重视，周密部署。该局召开专题会议，要求全县食药监管系统扎实开展食品药品专项整治行动，切实保障人民群众饮食用药安全。 重点突出，缜密排查。该局以肉制品、乳制品、酒类、保健食品、饮料等为重点品种，以集贸市场、商场、超市等为重点区域，全面排查风险隐患，严防不合格食品药品流向市场
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盆尧镇食药监所开展春季学校食堂专项检查
本报讯 （记者 张遥驼）为进一步加强学校食堂（含托幼机构食堂）餐饮食品安全监督管理，规范学校食堂经营行为，近日，西平县盆尧镇食药监所开展学校食堂食品安全专项检查。 此次专项检查主要从学校食堂食品安全责任制是否建立、食品经营许可证是否取得、环境卫生是否整洁、从业人员健康证明是否有效、索证索票制度和加工管理制度是否落实、清洗消毒是否到位、是否存在违法使用食品添加剂行为等方面进行排查
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汝南县食药监局确保群众舌尖上的安全
本报讯 （通讯员 牛李朋）为确保全省农田水利工作现场会议与会人员饮食安全，近日，汝南县食药监局周密部署，提前介入，采取有效措施，狠抓关键环节，切实保障会议期间食品安全。 该局一是全面排查，消除隐患。安全保障人员对接待酒店食品安全各环节进行全面排查，对发现的问题当场要求整改，消除食品安全隐患。二是提前介入，农残快检。严格要求接待酒店落实食品留样制度，提前三天对酒店进行食用农产品的农残快检